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  • 拉薩首家機器人餐廳探秘 機器人服務員安全服務顧客

    行業資訊 | 時間: 2020-06-29 | 砍柴網官方百家號 | 編譯:wei1996|瀏覽量:173

       “大家好,可愛的小花生來給大家送飯了,祝您用餐愉快。取完餐,請觸摸我的額頭或點擊屏幕確認哦。”這是拉薩第一家有送餐機器人服務的餐廳每天都會在上演的一幕。
     
      今年以來,拉薩酸叔-老壇酸菜雞餐廳引進了送餐機器人,引得消費者紛紛拍攝視頻圖片,成為餐廳吸睛利器。機器人送餐真的實用嗎?送餐效率怎么樣?記者就此進行了探訪。

     


      多托盤結構,一次多點送餐
     
      拉薩酸叔-老壇酸菜雞餐廳的送餐機器人身高1米2,搭載四層大角度開放式托盤,還可以任意調節托盤層數,適應不同高度的餐盤,眼睛還有靈動的表情。只要觸摸其UI屏,下達送餐任務,機器人就會在餐廳內自由行動,將菜品送到指定的餐桌。
     
      這個送餐機器人出現后,吸引了許多顧客的注意力。“這里有一個萌萌噠的送餐機器人,可愛得不要不要的……”“想體驗機器人送餐,它的聲音很呆萌。”還有顧客掏出手機,將機器人送餐的過程拍攝下來,將視頻發到網上。科技感十足的機器人引來網友圍觀。有人感嘆:“這是哪里?好高級!”有人好奇:“萬一送錯菜了怎么辦?”
     
      據餐廳老板介紹,該送餐機器人來自上海的餐飲機器人領導品牌——擎朗智能,機器人搭載擎朗自主研發的機器人通過擎朗自主研發的SLAM同步定位與地圖構建系統,在餐廳,酒店,醫療等多種應用場景中穩定高效的運行,依靠編碼器(encoder),陀螺儀(IMU),激光里程計(lidar odom),激光雷達(lidar),圖像模塊(image module),UWB,WIFI等保證了機器人定位的精度和魯棒性,確保菜品精準配送,此外,該款送餐機器人還可以實現多點傳送,一次為至少四個餐桌送餐。
     
     
      降本增效,送餐機器人是首選
     
      “此外,使用機器人送餐可以幫我們節省人工,也降低了人力成本支出。”餐廳負責人解釋稱,基本店里70%的傳菜工作都會交給機器人來送。一臺機器人每天送餐400盤以上,高峰期能達到600盤,相當于1.5~2名普通傳菜員的效率;目前一線服務員的工資是4000到4500,再加上1000多塊錢的社保,食宿,培訓、節假日福利,服務員人力成本已經達到了6000—7000塊錢,而送餐機器人成本不到一二線城市人力成本的一半,另外,送餐機器人還可以實現一次傳一桌菜,這對提高傳菜效率來說,絕對是一次飛躍,極大減少了顧客等餐時間,提高翻臺率。
     
      隨著科學技術的進步,特別是5G技術的發展,機器人在餐飲行業的使用是大趨勢。酸叔-老壇酸菜雞餐廳引進送餐機器人,作為智能化升級策略,目前餐飲行業的人工成本很高,餐廳希望借助科技的發展,讓更多服務員到前臺和顧客交流,為顧客服務。

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